杏仁奶酪

第一次嘗試做杏仁奶酪
吉利丁和砂糖的量抓得不好
凝結之後就覺得成品好像偏硬了一點... 

杏仁奶酪 
 
而且也太甜了
後來又倒了些鮮奶當淋汁
希望可以把甜味沖淡一點...

杏仁奶酪 

我用的不是杏仁精
是自己買南杏仁來磨煮再瀝出汁液
本來以為天然的杏仁味會比較淡
但最後的成品不但奶香十足
還有濃濃的杏仁味呢!!  


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