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第一次嘗試做杏仁奶酪吉利丁和砂糖的量抓得不好凝結之後就覺得成品好像偏硬了一點... 而且也太甜了後來又倒了些鮮奶當淋汁希望可以把甜味沖淡一點... 我用的不是杏仁精是自己買南杏仁來磨煮再瀝出汁液本來以為天然的杏仁味會比較淡但最後的成品不但奶香十足還有濃濃的杏仁味呢!!
伊兒勒絲.廚房戰記
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